Lo sappiamo già: il consumo eccessivo di sale è un nemico silenzioso della nostra salute. Un condimento essenziale, ma responsabile di oltre 1,8 milioni di morti all'anno in tutto il mondo, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Il suo consumo eccessivo nelle diete moderne è direttamente collegato a gravi malattie come l'ipertensione, l'ictus, l'insufficienza cardiaca e i danni renali.
Nonostante le raccomandazioni, l'abuso di sale rimane un problema di salute pubblica. La maggior parte delle persone consuma più del doppio della dose giornaliera di sodio raccomandata, spesso senza saperlo. L'eccessivo consumo di alimenti ultra-processati è la principale causa dell'elevato apporto di sodio nella nostra dieta. Il sale, spesso nascosto negli ingredienti, rappresenta un rischio significativo per la salute. Analizziamo insieme come individuare questo pericolo e come bilanciare il bisogno di sapore con la necessità di preservare il benessere.
