Ciambella romagnola : vino e ciambella

Ingredienti

• 500 g di farina
• 300 g di zucchero
• 200 g di burro
• 3 uova
• un bicchiere di latte
• la dose per la ciambella per 1/2 kg di farina
• un po' di scorza di limone grattugiata
• zucchero in granella

Preparazione

• Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, toglieteli un poco prima dal frigorifero.
• Preparate un composto spumoso con il burro ammorbidito e lo zucchero, unite le uova, la farina settacciata e il latte necessario l'impasto infatti deve essere ''robusto'' per potersi cuocere senza stampo, ma direttamente sulla piastra del forno, infine il cremor tartaro .
• Imbuttare poco della carta forno, sistemate l'impasto della ciambella, decoratela con lo zucchero. Infornate a 170° per 30 minuti.

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