Come fare il burro a casa
Voglia di fare un dolce ma non avete abbastanza burro? I negozi sono chiusi e non sapete proprio come risolvere il problema? Una soluzione c'è. Preparatelo voi stessi a casa! Ecco il procedimento da seguire per fare un mini panetto di burro da 125 gr
Ingredienti
4
Costo stimato: 1Euros€ (0.25€/Porzioni)
Materiale
- Fruste elettriche o robot da cucina
- schiumaiola
- canovaccio
Preparazione
Mettete la panna fresca (fredda da frigorifero) in una ciotola e montatela
Dopo circa 15/20 minuti i grassi inizieranno a separarsi dai liquidi (noterete dei grumi ed il composto di un colore giallastro)
Ora filtrate il composto per eliminare tutto il liquido (in gergo chiamato latticello). Quindi rimettete la parte solida nella ciotola e lavoratela nuovamente per eliminare ulteriore liquidi. Se volete aggiungere del sale questo è il momento giusto per farlo!
Ora recuperate il burro, mettetelo in un canovaccio pulito e strizzatelo per bene. In questo modo permetterete al liquido rimasto di fuoriuscire completamente e di compattare il panetto
Il burro è pronto. Consumatelo entro 48 ore dalla preparazione!
Consigli
Conservazione : Non essendo pastorizzato il burro preparato in casa deve essere consumato entro 48 ore dalla preparazione.
Aggiunta del sale: Siete amant del burro salato? Aggiungete del sale per dare un gusto ancora più particolare alla preparazione
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 156Kcal
- Carboidrati: 1.3g
- Lipidi: 16.2g
- Grassi saturi: 11.6g
- Proteine: 1.1g
- Fibre: 0g
- Zucchero: 1.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 8
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (50g)
Senza glutine
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
Petitchef_IT Domande
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