Come fare il burro a casa

Name: Come fare il burro a casa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 ml di panna fresca (per 125 gr di burro)

Voglia di fare un dolce ma non avete abbastanza burro? I negozi sono chiusi e non sapete proprio come risolvere il problema? Una soluzione c'è. Preparatelo voi stessi a casa! Ecco il procedimento da seguire per fare un mini panetto di burro da 125 gr

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4 porzioni

30 min

facile

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156

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Ingredienti

200 ml di panna fresca (per 125 gr di burro)

Costo stimato: 1€ (0.25€/Porzioni)

Materiale

Fruste elettriche o robot da cucina
schiumaiola
canovaccio

Preparazione

Mettete la panna fresca (fredda da frigorifero) in una ciotola e montatela
Dopo circa 15/20 minuti i grassi inizieranno a separarsi dai liquidi (noterete dei grumi ed il composto di un colore giallastro)
Ora filtrate il composto per eliminare tutto il liquido (in gergo chiamato latticello). Quindi rimettete la parte solida nella ciotola e lavoratela nuovamente per eliminare ulteriore liquidi. Se volete aggiungere del sale questo è il momento giusto per farlo!
Ora recuperate il burro, mettetelo in un canovaccio pulito e strizzatelo per bene. In questo modo permetterete al liquido rimasto di fuoriuscire completamente e di compattare il panetto
Il burro è pronto. Consumatelo entro 48 ore dalla preparazione!

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Consigli:

Conservazione : Non essendo pastorizzato il burro preparato in casa deve essere consumato entro 48 ore dalla preparazione.

Aggiunta del sale: Siete amant del burro salato? Aggiungete del sale per dare un gusto ancora più particolare alla preparazione