Frittata al forno con zucchine e quinoa

Name: Frittata al forno con zucchine e quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 50 gr di quinoa; 100 ml di acqua; 2 uova; 1 zucchina; 2 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; sale q.b.; pepe q.b.

Siete alla ricerca di un'idea per pranzo o cena? Vi proponiamo questa particolare frittata al forno preparata con quinoa e zucchine, una ricetta 100% vegetariana da gusto unico. Provatela anche voi seguendo il procedimento spiegato passo a passo!

Portata principale

2 porzioni

10 min

15 min

facile

312 Kcal

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112

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Ingredienti

50 gr di quinoa
100 ml di acqua
2 uova
1 zucchina
2 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.

Costo stimato: 2.4€ (1.2€/Porzioni)

Preparazione

Cuocete la quinoa in 100 ml d'acqua (seguendo le indicazioni riportate sulla confezione). Quando è pronto, scolatelo.
Poi sbattete le uova in una ciotola
Lavate la zucchina e grattugiatela
Adesso mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola.
Versate il composto in una piatto da forno preventivamente oleato
Infornate per 15 minuti a 180°C. Verificate la cottura e... buon appetito!