La marmellata di mele e peperoncini

Ingredienti

• 220 g di peperoncini
• 500 g di mele
• 250 ml di acqua
• 100 ml di aceto di mele
• Zucchero (700 g per ogni kg di composta)

Preparazione

• Lavare,sbucciare, tagliare a fettine le mele e pesarle.
  Lavare,tagliare a pezzettini i peperoncini ,togliendo tutti i semini (meglio fare questo lavoro con dei guanti!!!).Dopo aver fatto ciò, pesarli e devono essere 220 g.
  Mettere in un tegame le mele,i peperoncini,l?acqua e l?aceto e far cuocere,lentamente,per circa 30 minuti.
• Mettere il tutto in un mixer e frullarlo.
  Pesarlo ed aggiungere lo zucchero in quantità pari a 700 g per ogni kg di composta.
• Rimettere sul fuoco e far cuocere fino al raggiungimento della giusta densità.
  Invasare (se la marmellata è calda anche i vasetti devono essere caldi) e sterilizzare per trenta minuti.

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