Mescolare con una frusta il quard con 3 cucchiai di latte, olio, zucchero e sale fino ad ottenere un composto liscio. Mescolare e setacciare la farina e il lievito ed aggiungerli al composto precedente e impastare fino ad ottenere una pasta liscia.
Stendere l'impasto in una forma per torte a cerniera di 26 cm di diametro rivestita di carta da forno. Accendere il forno a 180°.
Spremere il limone. Sbucciare le mele, tagliarle in quarti, intagliarle sul lungo lasciandole però unite alla base. Disporse sulla pasta premendo un po' cercando di coprirla il più possibile. Spolverarle con la cannella.
Tostare le nocciale in una pentola senza aggiungere grassi. Mesocolare panna, miele e latte e versare il composto negli spazi rimasti vuoti e sulle mele. Cuocere la torta per ca 40-45 minuti e servire tiepida.
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