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Crostoni gamberi e gorgonzola

Ottima ricetta per preparare un antipasto speciale

Antipasto
4 porzioni
40 min
20 min
media
Crostoni gamberi e gorgonzola
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavare e sgusciare i gamberi, quindi rosolare in un tegame con il burro.
  • Dopo qualche minuto spruzzare con il cognac e lasciare sfumare a fuoco vivace, quindi salare e continuare la cottura per qualche minuto ancora. In un tegamino fondere il gorgonzola tagliato a tocchetti con qualche cucchiaio di latte, quindi fare ben freddare, mettendo per circa 30 minuti in frigorifero.
  • In una ciotola montare la panna e, quando è montata, unire la crema di gorgonzola, infine i gamberetti, poi mescolare bene. Unire anche il tuorlo e mescolare amalgamando bene.
  • Tagliare diagonalmente in 4 parti le fette di pane in cassetta. Spalmare le fette con la crema ai gamberetti e decorare con qualche fogliolina di prezzemolo.
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Sandwich di pan brioche con gamberi e cetrioli


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Conservazione in frigorifero
R Red_alessia_red

Abbinamento vini

Trentodoc trentino alto adige, Bianco
Catarratto Sicilia, Bianco
Pecorino abruzzo Abruzzo, Bianco

Domande:






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