Ciambella viennese

Ingredienti

• 300 ml latte
• 100 g burro fuso
• 2 uova leggermente sbattute
• 1 bustina di vanillina
• 800 g farina
• 160 g zucchero
• 100 g far mandorle
• 1 bustina di lievito secco
• 1 presa di sale
• 140 g di uvette ammollate in acqua tiepida ed asciugate

Preparazione

• Avendo la macchina del pane per una volta sfruttare, usando il programma impasto. Se l'avete anche voi basterà versare nel cestello prima gli ingredienti liquidi e poi quelli secchi, lasciando per ultimo il lievito .
• Il programma impasto se non sbaglio dura un'ora e mezza. Al termine tolare l'impasto dal cestello e aggiungere le uvette, impastando a mano e lasciare lievitare per un'altra ora abbondante.
• La lievitazione della pasta è preferibile farla in luogo tiepido, coperta con un panno.Se non avete la macchina del pane munitevi di olio di gomito e via di impasto a mano.
• Versare l'impasto in uno stampo a ciambella bello alto ed infornare a 180° fino a completa doratura.

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