Crema al mascarpone e cioccolato "effetto stracciatella"

Ingredienti

• 750 g mascarpone
• 100 g zucchero a velo
• 400 g panna montata
• 300 g cioccolato fondente

Preparazione

• Tenete sia la panna che il mascarpone nel frigo fino al momento di adoperarli.
• Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare intiepidire.
• Montare la panna e poggiarla in frigo nel frattempo che montate il mascarpone.
• Prendere il mascarpone e lavorarlo con le fruste insieme allo zucchero.
• Aggiungere la panna montata al mascarpone con l'aiuto di una spatola facendo movimenti dal basso verso l'alto.
• Aggiungere il cioccolato fondente fuso che a contatto con il composto freddo di panna e mascarpone tenderà a solidificarsi, amalgamate e otterrete l'effetto stracciatella.

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