Crème brulée con la friggitrice ad aria

Ingredienti

• 20 cl di latte parzialmente scremato
• 30 cl di panna intera (30% di grassi)
• 4 tuorli d'uovo
• 35 g di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
• 6 cucchiaini di zucchero di canna (+/-)

Materiale

• Ciotola
• frusta
• cannello
• Friggitrice ad aria
• Pentolino
• Coppette (o cocotte)

Preparazione

• Versare il latte e la panna in un pentolino e portare a ebollizione.
• Nel frattempo aggiungere i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'aroma di vaniglia in una ciotola. Quindi sbattere il tutto con una frusta.
  
• Aggiungere il composto di latte e panna nella ciotola, insieme alle uova e allo zucchero. Amalgamare per bene.
• Quando la crema è pronta versarla nelle coppette (o nelle cocotte se preferite)
  
• Sistemare le coppette in un contenitore adatto alla friggitrice ad aria. Poi riempire il contenitore con dell'acqua per creare il bagnomaria
• Mettete il tutto nel cestello della friggitrice ad aria (modalità bake) e cuocete per 50 minuti a 150°C.
  
• Togliere la Crème brulée dalla friggitrice ad aria e dal bagnomaria. Quindi lasciare raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente.
• Una volta fredda, lasciare riposare la Crème brulée per almeno 3 ore in frigorifero.
  
• Passato questo tempo, togliere la crème brulée dal frigorifero e cospargere la superficie con lo zucchero di canna. Quindi caramellare con il cannello
• Attendere qualche minuto che il caramello si solidifichi prima di servire. La crème brulée con la friggitrice ad aria è pronta!
  

Consigli

Attrezzatura da cucina

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