Magnolia bakery vanilla cupcakes

Ingredienti

• Ingredienti per 20 cupcakes
• 1 1/2 cups di farina auto-lievitante (225gr)
• 1 1/4 cups di farina (187gr)
• 1 cup (2 sticks) di burro non salato, ammorbidito (225gr)
• 2 cups di zucchero (400gr)
• 4 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1 cup di latte (240ml)
• 1 tsp (cucchiaino) di estratto di vaniglia puro (per me semi di una bacca di vaniglia)
• 1 dose di Magnolia Bakery Vanilla Buttercream (per me 500ml di panna montata a neve ferma con 4 cucchiaini di miele)

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180 C. Preparare 20 pirottini.
  
  In una piccola ciotola unire le farine e mettere da parte.
  Nella ciotola di un mixer elettrico dotato di frusta montare il burro, fino a che è liscio e cremoso.
  
  Aggiungere poco a poco lo zucchero, montando per circa 3 minuti.
  
  Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.
  
  Aggiungere gli ingredienti secchi in 3 parti, alternando con il latte e la vaniglia, e raschiando i lati della ciotola tra ogni aggiunta, sbattere fino a quando gli ingredienti sono incorporati ma non montati.
  
  Dividere la pastella nei pirottini, riempiendoli per circa tre-quarti.
• Cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito, da 20 a 25 minuti.
  
  Sfornare e raffreddare completamente sulla griglia.
  Una volta che i dolcetti sono raffreddati, utilizzare una piccola spatola per distribuire il frosting su ogni cupcake (io ho usato una sac a poche con bocchetta liscia per distribuire la panna montata e ho decorato ognuno con dei fiorellini di pasta di zucchero ritagliati con dei cutters ad espulsione e un confettino argentato).
  Servire a temperatura ambiente.

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