Muffins allo yogurt con confettura di mirtilli rossi

Ingredienti

• 125 gr di farina 00
• 40 gr di burro
• 1 bustina di vanillina
• 75 gr di zucchero di canna
• 125 gr di yogurt bianco intero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere vanigliato
• 1 fialetta di aroma vaniglia
• latte q.b.
• confettura di mirtilli rossi q.b.

Preparazione

• In una ciotola versato la farina setacciata, lo zucchero, la vanillina e il lievito e mescolato bene. In un'altra ciotola messo lo yogurt, il burro precedentemente sciolto e lasciato intiepidire e l'aroma alla vaniglia e amalgamato bene.
• Quindi versato gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolato. Versato il composto nello stampo da muffins e successivamente messo su ogni muffin un cucchiaino di confettura. Cotto in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

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