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Pancake con Ricotta, Cocco e Banane

Dessert
4 porzioni
20 min
25 min
facile
  • Pancake con Ricotta, Cocco e Banane
  • Pancake con Ricotta, Cocco e Banane - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Mescolare la farina setacciata, lo zucchero, il lievito , il cocco, aggiungete, i tuorli e 350 g di ricotta.
  • Mescolate e lavorate l'impasto in modo uniforme.
  • Montate a neve l'albume e aggiungeteli alla pastella.
  • Ungete una padella con un filo d'olio e versate la pastella a cucchiaiate, cuocendo per 2 minuti per lato.
  • Tagliate le banane a rondelle spesse e caramellate in padella con il burro e lo zucchero di canna, sfumando con il rum.
  • Disponete su un piatto 3 pancake e completate con la ricotta e le banane.
  • Decorate con lo zucchero a velo.
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L Lulli

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Pancake con Ricotta, Cocco e Banane
Pancake con Ricotta, Cocco e Banane - foto 2

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