Pancakes - le frittelle americane

Ingredienti

• 180 g farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale
• 2 uova leggermente sbattute
• 200-250 ml di latte
• 60 g di burro fuso
• olio per ungere la padella

Preparazione

• Mescolate in una terrina tutti gli ingredienti evitando che si formino grumi.
• Ricordate: affinché i pancake siano alti e soffici fate in modo che la crema sia molto densa prestando attenzione nel dosare sapientemente il latte.
• Questa ricetta vi permetterà di realizzare dei classici pancakes, tuttavia, assecondando il vostro gusto, potrete aggiungere all impasto: mandorle o nocciole tritate, farina di cocco, gocce di cioccolato, frutti di bosco, cacao in polvere a voi la scelta.
• Ungete poi una padella antiaderente e ponetela sulla fiamma bassa.
• Non appena calda versate la pastella con un mestolo.
• Fate cuocere dai due òati le frittele, facendo in modo che siano dorati.
  Ogni volta che versate la pastella ungete la padella.
• A mano a mano che saranno pronte disponetele su un piatto tenuto al caldo.

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