Plum cake alla zucca con noci e mele

Ingredienti

Ingredienti per una quindicina di fette:

• 400 g di zucca cruda pulita
• 3 mele
• 100 g di gherigli di noce
• 150 di zucchero
• 200 g di farina
• 4 uova
• 1 dl di latte
• 1 dl di olio
• un pizzico di cannella
• un cucchiaio raso di lievito per dolci
• zucchero a velo.

Preparazione

• Una buonissima ricetta per un plum-cake di zucca, mele e noci, tre ingredienti di stagione
• Preparate tutti gli ingredienti.
  
  Accendete il forno a 180/200 gradi. Foderate uno stampo da plum-cake con la carta da forno bagnata e strizzata.
  
  Setacciate farina, cannella e lievito. Tritate grossolanamente i gherigli. Grattugiate la zucca a filetti, sbucciate e tagliate a tocchetti le mele.
  
  Frullate le uova con lo zucchero finché non diventano spumose e chiare. Aggiungete la farina a cucchiaiate alternandola al latte e all’olio.
  
  Aggiungete la zucca, le mele e le noci. Amalgamate con cura.
• Versate l’impasto nello stampo e fate cuocere per circa 40/50 minuti. Fate la prova stecchino per controllare se è cotto.
  
  Spolverizzate il plum-cake – freddo - con zucchero a velo.
  
  Buona merenda, ciao!
  
  Torta Smeraldina alla zucca

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