Torta cremosa al cioccolato e caramello al burro salato

Ingredienti

Per la torta:

• 5 uova
• 150 gr di zucchero di canna
• 200 gr di cioccolato fondente
• 200 gr di burro salato
• 20 gr di farina
• 2 cucchiai di caramello al burro salato

Per il caramello al burro salato:

• 50 gr di zucchero
• 20 gr di burro salato
• 100 ml di panna fresca

Materiale

• Stampo a cerniera da 19 cm di diametro

Preparazione

• Mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero di canna
• Sciogliete il cioccolato insieme al burro salato
  
• Preparate il caramello al burro salato: Mettete lo zucchero in un pentolino a fuoco medio. Lasciate che si sciolga da solo e muovete il pentolino per mescolare
• Quando il caramello si è formato aggiungete il burro. Quindi mescolate per bene aiutandovi con un cucchiaio di legno. Ora aggiungete la panna fresca e mescolate nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo
  
• Prendete 2 cucchiai di caramello e incorporateli al composto cioccolato/burro salato.
• Successivamente incorporate questo nuovo composto nella preparazione a base di uova e zucchero di canna. Quindi aggiungete la farina e mescolate per bene.
  
• Versate la preparazione completa in uno stampo a cerniera imburrato ed infarinato. Poi mettete in frigorifero per 2 ore.
• Passato questo tempo, infornate per 5 minuti a 210°C. Poi altri 35 minuti a 120°C. Lasciate raffreddare, poi conservate la torta in frigorifero per una notte intera.
  
• Pronta. La deliziosa torta al cioccolato può essere servita. Ai più golosi consigliamo di aggiungere un filo di burro salato sulla superficie.

Consigli

caramello salato Il caramello che resta potete utilizzarlo per guarnire la torta

Consistenza Se preferite una torta meno cremosa lasciatela in forno 10/15 minuti in più

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