Torta di carote, miele e uvetta

Preparazione

• Sbucciate e grattugiate le carote.
  Mescolate in una ciotola le farine, il lievito, la cannella e lo zucchero.
• Mescolate con una frusta in un'altra ciotola le uova, il miele, la vaniglia e l'olio. Unite questo composto a quello di farina e amalgamate.
• Incorporate poi le carote grattugiate e l'uvetta e il latte, amalgamate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Ungete con l'olio una teglia rotonda e versatevi l'impasto livellandolo bene con una spatola.
  Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa (verificate la cottura del dolce con uno stecchino che infilerete nella torta e se pronta dovrà uscirne asciutto).
• Sfornate e lasciate raffreddare. Sformate la torta su un piatto da portata e versate sulla superficie del dolce del miele fuso. Servite.