Gateau, cattò o gattò?

Ingredienti

• 4 patate grosse
• 2 uova medie
• 250 ml di latte fresco intero
• 50 g di grana grattugiato
• 200 g di provola affumicata dei monti Lattari
• 100 g di prosciutto cotto
• pangrattato
• burro
• sale e pepe

Preparazione

• Lessate le patate, pelarle e schiacciarle nello schiacciapatate. Mettere la purea di patate in una ciotola capiente.
• Aggungere le due uova, il latte, il grana, il sale e un po' di pepe e amalgamare tutto con le mani -è tanto tanto divertente.
• Aggiungere ora la provola e il prosciutto tagliato o a cubetti o a straccetti, come preferite.
• Ora prendete la vostra teglia, imburratela e cospragetela di pangrattato. Ora versateci il gattò, livellate la superfice e cospargetela di pangrattato.
• Con le dita poi ricavate tanti fiocchetti di burro e sistemateli a intervalli più o meno regolari sul gattò. Adesso infornate in forno già caldo a 200/220° per circa mezz'ora, fin quando la superficie non è ben dorata.

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