L'omelette de Madame Poulard

Name: L'omelette de madame poulard
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova a persona; Sale; Pepe; Burro; Erbe aromatiche; Fois gras (facoltative)

Una ricetta storica, ottima e diversa dall'omelette abituale. Si gusta in un attimo , è leggerissima e saporita e con le erbette aromatiche e il fois gras è un secondo piatto superbo!!

Portata principale

1 porzioni

10 min

3 min

facile

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Ingredienti

2 uova a persona
Sale
Pepe
Burro
Erbe aromatiche
Fois gras (facoltative)

Costo stimato: 21.06€ (21.06€/Porzioni)

Preparazione

Sbattere le uova molto fresche fino ad avere un aspetto spumoso e chiaro Non abbiate fretta, dedicatevi a questa parte della ricetta con molta calma: devono essere davvero ben montate
Mettete in padella un bel pezzo di burro fresco, dell'ottimo burro, su fuoco alto. Non lasciatelo scurire. Rovesciate le uova nella padella e muovere continuamente la padella per non fare bruciare le uova, smuovendole un po' perchè si rapprendano bene, se non potete disporre di un fuoco a legna così vivace!
Non cuocere la frittata troppo, per 4 uova sono sufficienti un paio di minuti, 3 al massimo. Lasciatela morbidissima e ripiegatela a metà.
Servire subito.