Soufflé di foie gras

Name: Soufflé di foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 30 gr di burro; 30 gr di farina; 160 ml di latte; 100 gr di foie gras in blocco; 2 uova; sale; pepe; mix di 4 spezie (pepe, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano)

Antipasto

4 porzioni

facile

35 min

Un antipasto ideale per le feste. Una ricetta semplice che conquisterà sicuramente il palato dei vostri ospiti. Grazie alla nostra ricetta spiegata passo a passo prepararlo sarà un gioco da ragazzi!

Ingredienti

30 gr di burro
30 gr di farina
160 ml di latte
100 gr di foie gras in blocco
2 uova
sale
pepe
mix di 4 spezie (pepe, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano)

Materiale

4 stampini

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Sciogliete il burro in un pentolino. Poi aggiungete la farina (tutta in un solo colpo) e mescolate con le fruste
Ora aggiungete il latte, poco alla volta, mescolando in continuazione fino ad ottenere una crema fluida. Togliete il pentolino dal fuoco, salate e pepate. Poi aggiungete il mix di 4 spezie a vostro piacimento
Ora incorporate i 2 tuorli e mescolate bene
Tagliate il blocco di foie gras a pezzi e aggiungetelo al composto. Quindi mescolate per bene. Cercate di far rimanere qualche pezzo di foie gras intero.
Adesso montate a neve ferma i 2 albumi e incorporateli nel composto precedente facendo attenzione a non smontarli. Versate la preparazione negli stampi imburrati
Infornate per 15 minuti a 200°C. A fine cottura lasciate aperta la porta del forno per 5 minuti prima di sfornare i vostri soufflé.
I soufflé sono pronti. Buon Appetito!