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PAPPARDELLE CON FRIGGITELLI E BRANZINO

Primo piatto aromatico e leggero dal sapore estivo

Portata principale
4 porzioni
15 min
15 min
facile
PAPPARDELLE CON FRIGGITELLI E BRANZINO
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavare e tagliare i friggitelli privandoli dei semi e delle parti bianche, nel frattempo rosolare l'aglio in una padella antiaderente con l'olio e il peperoncino, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • Versare i peperoni nella padella antiaderente facendoli saltare a fuoco vivo per un minuto e poi lasciandoli cuocere a fiamma moderata,quando saranno ben cotti e croccanti (eventualmente aggiungere un pò di acqua calda) versare i pomodori lavati e tagliati a metà e il basilico- consigliamo di privare i pomodori della pelle
  • Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco aggiungere la polpa di branzino ridotta a cubetti.Scolare le pappardelle e amalgamarle al sughetto, saltare un minuto mescolando bene e servire con una spolverata di prezzemolo tritato.
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Commenti dei membri:

12/07/2012

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