Risotto al gorgonzola e mascarpone

Ingredienti

• Riso Arborio gr.400
• Gorgonzola gr 100
• Mascarpone gr.100
• Burro
• Cipolla
• Brodo di carne
• Zafferano
• Vino bianco 1/2 bicchiere

Preparazione

• In una pentola soffriggere leggermente la cipolla col burro,unire il riso e lasciar tostare,rosolare col vino e lasciarlo evaporare.Portare a cottura col brodo nel quale si sara' sciolto lo zafferano.
• Nel frattempo in un pentolino sciogliere il burro ed aggiungere il gorgonzola e il mascarpone mescolando fino a che si sara' tutto amalgamato.Quando il riso è cotto aggiungere la salsa al formaggio ,mescolare bene e spegnere il fuoco.Servire subito il risotto cremoso e profumato.

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