Sformato leggero di broccoli al pecorino

Name: Sformato leggero di broccoli al pecorino
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 900 g di broccoli già selezionati e lavati; 125 g di prosciutto cotto tritato; 100 g di pecorino grattugiato; 2 albumi; noce moscata e pepe; olio evo e pangrattato

Portata principale

3 porzioni

15 min

30 min

facile

313 Kcal

Sformato leggero di broccoli al pecorino

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9

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Ingredienti

900 g di broccoli già selezionati e lavati
125 g di prosciutto cotto tritato
100 g di pecorino grattugiato
2 albumi
noce moscata e pepe
olio evo e pangrattato

Costo stimato: 5.01€ (1.67€/Porzioni)

Preparazione

Lessare o cuocere al vapore i broccoli, scolarli e lasciarli stiepidire.
Ungere una pirofila da forno e spolverizzarla con pangrattato.
In una terrina, mescolare bene i broccoli con gli albumi, il prosciutto cotto e 60 g di pecorino. Aggiungere il pepe e la noce moscata. Io non ho messo sale perché il pecorino dà già molto sapore di suo. Versare tutto nella pirofila e cospargere la superficie con la rimanenza di pecorino, poco pangrattato e un filo d'olio.
Infornare nel forno già caldo a 180° ventilato per circa 30 minuti, o comunque finché lo sformato non avrà preso un bel colore dorato in superficie.

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