Crocchette di broccoli al forno

Name: Crocchette di broccoli al forno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 cespo di broccoli; 30 gr di pangrattato; 30 gr di parmigiano; 1 uovo; 1 cipolla; sale q.b.; pepe q.b.; olio di oliva q.b.

Siete alla ricerca di un modo per far mangiare i broccoli a tutti? Vi aiutiamo noi. Ecco la ricetta per preparare delle deliziose polpette di broccoli. Un'ottima idea da proporre come aperitivo o antipasto ma anche come secondo vegetariano se la porzione è abbondante (non dimenticate che sono anche light). Le polpette di broccoli possono essere servite anche con una fresca e saporita salsa yogurt , fate una prova e diteci com'è andata. Seguite il procedimento passo per preparare queste fantastiche polpette vegetariane a casa.

Antipasto

4 porzioni

20 min

facile

128 Kcal

(4.5/5 - 27 voti)
10
805

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Video

Ingredienti

1 cespo di broccoli
30 gr di pangrattato
30 gr di parmigiano
1 uovo
1 cipolla
sale q.b.
pepe q.b.
olio di oliva q.b.

Costo stimato: 1.45€ (0.36€/Porzioni)

Preparazione

Lessate le cime per circa 10 minuti in acqua bollente.
Scolatele e riducetele in poltiglia.
Ora aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l'uovo, le cipolle tagliate finemente, il sale ed il pepe. Quindi mescolate per bene fin quando non avrete un composto omogeneo.
Formate delle crocchette con le mani. Disponetele su una teglia e spennellate ogni crocchetta con l'olio di oliva.
Infornate per 20 minuti a 180°C.
Le polpette di broccoli sono pronte!

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Consigli:

Quanto tempo si conservano le polpette di broccoli?
Sì. Conservatele fino a tre giorni in frigo in un contenitore ermetico, scaldatele in forno o in padella prima di mangiarle.

Posso congelare le polpette di broccoli?
Certo. Potete congelarle prima di cuocerle in sacchetti gelo appositi. Così le avrete sempre pronte da mettere in forno!

Posso sostituire i broccoli nelle polpette?
Con lo stesso procedimento potete anche preparare delle crocchette di cavolfiore.

Cosa posso utilizzare al posto del parmigiano?
Potete preparare le polpette di broccoli anche con il pecorino grattugiato.

Posso aggiungere altri ingredienti alle polpette di broccoli?
Sì. Potete aggiungere altre verdure come le carote, o ad esempio le patate.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 128Kcal

Carboidrati: 7.3g
Lipidi: 8g
Grassi saturi: 2.3g
Proteine: 6.1g
Fibre: 1.2g
Zucchero: 1.4g
ProPoints: 3
SmartPoints: 4

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (67g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

Attrezzatura da cucina

Petitchef_IT

Foto

Crocchette di broccoli al forno - foto 3

Crocchette di broccoli al forno - foto 4

Domande:

Posso prepararle il giorno prima e riscaldarle al momento di servire

Rispondere:

Le polpette di broccoli, chiaramente, sono più buone appena sfornate ma volendo è possibile riscaldarle il giorno dopo

Salve Premetto che io non mangio broccoli o cavolo, Ho provato qst ricetta incuriosita dalla recensione che dice che non sembrano broccoli e devo dire che concordo pienamente. Promossa a pieni voti .:)

Rispondere:

Fantastico. Siamo felici che ti sia piaciuta la nostra ricetta! :-)

Commenti dei membri:

roberto_b2017, 14/09/2024

Buonissima! Non avevo il grana ho usato il pecorino, era molto saporita. Grazie

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Risposta Petitchef_IT:

Con il pecorino, le polpette di broccoli sono ancora più saporite! :-)

06/01/2022

Super!!!

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Risposta Petitchef_IT:

Visto che buone le nostre crocchette di broccoli? È una ricetta semplice e gustosa ;-)

usermonic, 10/02/2019

Buona e veloce.
Io non mangiavo broccoli ma con qst ricetta ora gli mangio!

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Risposta Petitchef:

Ottimo. I broccoli fanno molto bene! ;-)

Leonardo-Altavilla, 19/10/2018

Facile da preparare e quando l’ho presentata agli ospiti non credevano fossero broccoli. Buonissima

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Risposta Petitchef:

Fantastico. Siamo felici che ti sia piaciuta la ricetta, Leonardo! :-)

28/12/2016

Ottima alternativa ai "soliti" antipasti, semplice e veloce da preparare!

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Risposta Petitchef_IT:

Grazie per il tuo feedback! ;-)

17/03/2020

È possibile usare la farina anziché il pane grattugiato? Grazie

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Risposta Petitchef:

Ciao, meglio usare il pangrattato per questa ricetta :-)

giovanna, 17/02/2020

Grazie per la risposta proverò a metterne poca

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Risposta Petitchef:

Ciao Giovanna, la cipolla serve a dare più gusto alla ricetta. Puoi evitare di metterla se non proprio non la digerisci ma il sapore delle crocchette non sarà lo stesso! :-)

stella, 26/11/2019

Buonissime

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Risposta Petitchef:

Visto che bella ricetta? :-) Dai anche un'occhiata al nostro ricettario dedicato alle crocchette!
https://www.petitchef.it/articoli/ricette/ricette-crocchette-aid-2421

pattydozza, 18/10/2018

Provero' sicuramente. ricetta molto interessante

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Risposta Petitchef:

Grazie! Provala e facci sapere se ti è piaciuta :-)

16/12/2016

Penso proprio che così mio marito gradirà anche questa verdura. Bell'idea. Grazie ancora.