Spaghetti aglio, olio, peperoncino, colatura di alici e briciole di taralli

Name: Spaghetti aglio, olio, peperoncino, colatura di alici e briciole di taralli
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g spaghetti; 100 g taralli pugliesi; 2 cucchiai di colatura di alici; 2 spicchi di aglio; erba cipollina o prezzemolo; peperoncino in polvere

Un classico della cucina con qualche tocco di originalità

Portata principale

4 porzioni

5 min

10 min

facile

Spaghetti aglio, olio, peperoncino, colatura di alici e briciole di taralli

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Ingredienti

400 g spaghetti
100 g taralli pugliesi
2 cucchiai di colatura di alici
2 spicchi di aglio
erba cipollina o prezzemolo
peperoncino in polvere

Preparazione

Metti a bollire l'acqua per la pasta.
In una padella scalda l'olio con l'aglio a fettine. Fai dorare i tuoi spicchi e poi toglili, tenendoli da parte.
Nello stesso olio soffriggi un po' di prezzemolo o erba cipollina tritati, la colatura di alici e un pizzico di peperoncino.
Sbriciola i taralli e aggiungine metà in padella.
Scola la pasta e versala nel condimento.
Fai saltare per qualche minuto aiutandoti con un po' di acqua di cottura degli spaghetti.
Unisci le fettine di aglio che hai tenuto da parte e servi completando il piatto con gli altri taralli sbriciolati, il prezzemolo e del peperoncino.

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