Straccetti con i peperoni in padella o wok

Ingredienti

• carpaccio di bovino adulto 4 hg
• 3 peperoni
• 1 pugno di farina
• 1 dado vegetale
• 1 bic.ere di vino bianco

Preparazione

• In una capiente padella od una wok fate un soffritto con cipolla carota sedano. Tagliate i peperoni a striscioline.
• Tagliate il carpaccio a striscioline. Passate il carpaccio nella farina. Nella padella mettere la carne,fare rosolare poco poco-inserite i peperoni ed il dado da brodo.
• Aggiungere un bic.ere di vino bianco ed uno di acqua. Ogni tanto mescolate. Appena i peperoni diventano teneri, di solito almeno 30 minuti di cottura con fiamma bassa, spengere e servire con abbondante sughetto.

Domande

Foto dei membri

Commenti