Tatin di Pesche e Amaretti Fondenti

Name: Tatin di pesche e amaretti fondenti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 7 mezze pesche sciroppate scolate bene; 70 g di zucchero; 30 g di burro; 5 amaretti sbriciolati; cioccolata fondente scagliata q.b; Pasta frolla

Portata principale

4 porzioni

30 min

40 min

facile

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12

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Ingredienti

7 mezze pesche sciroppate scolate bene
70 g di zucchero
30 g di burro
5 amaretti sbriciolati
cioccolata fondente scagliata q.b
Pasta frolla

Preparazione

Preparate la pasta frolla come di consueto , fate una palla e fatela riposare in frigo per almeno 30 min , nel frattempo prendete la padella da forno metteteci lo zucchero e il burro a fiocchetti.
Mettete adesso le pesche con il ” foro” del nocciolo verso di voi , riempite il suddetto con il cioccolato e metteteci sopra una parte di amaretti tritati.
Procedete così per tutte le pesche , spargete intorno la polvere di amaretto se vi dovesse avanzare, accendete il gas e metteteci sopra la padella ,accendete anche il forno a 180°ventilato.
Fate caramellare il tutto per circa 10 min , togliete dal fuoco e fate intiepidire , togliete la frolla dal frigo e stendetela a 5mm foderate la superficie della padella , rincalzando bene la pasta a sorta di contenitore e mettete in forno abbassandolo a 170° per 30min.
Sfornate e fate intiepidire prima di sformare rovesciando il tutto su di un piatto, da servire con un ciuffo di panna montata non zuccherata.

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