Insalata agrodolce con pesche, rucola e burrata

Name: Insalata agrodolce con pesche, rucola e burrata
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 pesche; 1 burrata; 3 pugni di rucola; 2 cucchiai di mandorle; 1 filo d'olio d'oliva; basilico fresco; sale q.b.; pepe nero q.b.

Portata principale

2 porzioni

facile

20 min

623 Kcal

Della frutta in un'insalata? Certo! L'abbinamento che vi proponiamo vi stupirà senza dubbio. Per preparare questo piatto agrodolce abbiamo utilizzato pesche grigliate, burrata, rucola e mandorle: un'idea particolare da servire sia a pranzo che a cena durante il periodo estivo .Se amate la cucina agrodolce, questa fantastica insalata diventerà una delle vostre ricette preferite. Non vi resta che provarla!

Ingredienti

2 pesche
1 burrata
3 pugni di rucola
2 cucchiai di mandorle
1 filo d'olio d'oliva
basilico fresco
sale q.b.
pepe nero q.b.

Costo stimato: 11.75€ (5.88€/Porzioni)

Materiale

2 ciotole
Padella antiaderente

Preparazione

Preparazione5 min

Cottura15 min

Iniziamo a preparare gli ingredienti:
Lavate le pesche e la rucola, scolate la burrata e sminuzzate le mandorle. Poi tagliate le pesche a spicchi
Grigliate le pesche:
Disponete le fette in una padella calda e giratele quando iniziano ad essere dorate. Toglietele dalla padella quando entrambi i lati sono ben dorati
Adesso passiamo alla composizione dell'insalata agrodolce:
Mettete la rucola sul fondo di una ciotola, poi adagiatevi le pesche grigliate, in seguito aggiungete i pezzi di burrata.
Per finire decorate e condite l'insalata agrodolce: versate un filo d'olio, del sale e del pepe. Poi spolverate con le mandorle sminuzzate e aggiungete qualche foglia di basilico fresco. L'insalata con pesche, rucola e burrata è pronta!