Vellutata di foglie di porro e cavolo romano

Name: Vellutata di foglie di porro e cavolo romano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 cavolo romano non troppo grosso; foglie di 2 - 3 porri; brodo con dado vegetale bimby; olio extra vergine di oliva; sale e pepe per insaporire

Portata principale

2 porzioni

20 min

30 min

facile

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10

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Ingredienti

1 cavolo romano non troppo grosso
foglie di 2 - 3 porri
brodo con dado vegetale bimby
olio extra vergine di oliva
sale e pepe per insaporire

Preparazione

Lavate le verdure, tagliate a striscioline le foglie dei porri e dividete le cimette del cavolo, cuocete le verdure a freddo aggiungendo subito il brodo e il sale, lasciate cuocere per circa 40 - 45 minuti
Aggiustate se serve di sale e aggiungete il pepe, frullate servendo con un filo di olio a crudo e delle cimette di cavolo che avrete tenuto da parte e cotto al vapore in precedenza.
Velocissima, leggera ma davvero non scontata, potete servirla anche con delle fette di pane rustico tostato o con qualche seme croccante, a voi la scelta.

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