L'alimentazione esercita un'influenza diretta sulla salute cerebrale, modulando le funzioni cognitive e incidendo sul rischio di sviluppare patologie neurodegenerative. Un consumo eccessivo di determinati alimenti può compromettere le performance cognitive, danneggiando memoria, umore e capacità di attenzione. Nel seguito verranno analizzati gli alimenti potenzialmente dannosi per il cervello e le motivazioni alla base della necessità di moderarne il consumo.