Confettura di more di gelsi neri per una sana colazione e/o merenda

Ingredienti

• Gelsi neri maturi
• circa 600 gr
• 300 gr di zucchero
• il succo di un limone
• cannella

Preparazione

• Mettete i frutti, senza picciolo, in una capiente pentola in acciaio e versatevi sopra lo zucchero e il succo del limone,lasciate macerare per una nottata intera.
• Trascorso questo tempo ,ponete la pentola sul fuoco e mescolando continuamente portate ad ebolizione e fate addensare.
• Solo quasi a fine cottura aggiungete la cannella ne messi due pizzichi, mescolate e versate nei barattoli gia' sterilizzati e tenuti in caldo, chiudete bene e capovolgeteli per formare il sottovuoto.

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