In una casseruola fate sciogliere a fiamma bassa il burro con il latte, senza portarlo in ebollizione. Unite il miele e continuate a mescolare senza spegnere il fuoco per un paio di minuti.
Lasciate raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola capiente, setacciate le farine e aggiungete il lievito, l'uovo, la scorza grattugiata, il succo di 1/2 limone e un pizzico di sale mescolando continuamente.
Aggiungete poco per volta il composto formato da miele, latte e burro ormai raffreddato. Amalgamate bene il tutto e versatelo in una teglia quadrata o rettangolare di 12x15 cm circa, foderata con carta da forno.
Mettete in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare la focaccia e ricopritela con lo zucchero a velo setacciato.
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