Meringhe ripiene

Name: Meringhe ripiene
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di albumi; 200 g di zucchero a velo; 200 g di zucchero semolato; 1 cucchiaino di cremor tartaro; 2 bustine di vanillina; alcune gocce di succo di limone

Altro

6 porzioni

20 min

1 ora

facile

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Ingredienti

200 g di albumi
200 g di zucchero a velo
200 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di cremor tartaro
2 bustine di vanillina
alcune gocce di succo di limone

Preparazione

Mescolato i due tipi di zucchero e la vanillina. Montato gli albumi a neve fermissima con il cremor tartaro, unito lo zucchero e montato ancora il tutto con un frullino alla max potenza per 5/6 minuti.
Con la sacca a poche, su una teglia coperta di carta oleata, creato delle meringhe e le messe al forno a 100/120°C per 1 ora, lasciando socchiuso il forno con un mestolo di legno.

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