Sale nero fatto in casa

Ingredienti

• 50 g sale fino
• 10 pastiglie carbone vegetale
• acqua tiepida q.b.
• Utensili
• 2 teglie di alluminio monodose

Preparazione

• Con un mortaio, o un batti carne, ridurre in polvere le pastiglie di carbone vegetale.
• Diluire la polvere di carbone assieme a un po' d'acqua, sufficiente a sciogliere il carbone senza che ci siano grumi.
• Aggiungere il sale, amalgamandolo all'acqua colorata di nero. Nello stesso contenitore versare sufficiente acqua al fine di disciogliere completamente il sale.
• Versare il liquido nelle teglie di alluminio, riponendole poi su un termosifone.
• Lasciare evaporare completamente l'acqua, mescolando ogni tanto, fino a quando il sale non sarà ben asciutto. Una settimana dovrebbe essere più che sufficiente.
• Scrostare il sale, ormai nero, sedimentato sul fondo delle teglie avendo l'accortezza di non prendere quello sui laterali poiché troppo chiaro.
• Triturare grossolanamente il sale e conservarlo in un vasetto con coperchio.

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