Private gli champignon delle parti terrose, poi lavateli rapidamente sotto l’acqua corrente, tamponateli con la carta assorbente da cucina e affettateli.
Raccoglieteli in una ciotola e spruzzateli subito con il succo del limone perché non anneriscano.
Intanto lavate il sedano e tagliatelo a tocchetti, spezzettate le foglie, sgusciate le noci e sminuzzate i gherigli. Aggiungete tutto ai funghi.
Condite l’insalata con l’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Aggiungete il grana padano a scaglie, mescolate e servite.
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Commenti dei membri:
Semplice e gustosa