Peperoni in padella con olive e capperi

Ingredienti

• 4 Peperoni (rossi e gialli)
• 50 g. olive verdi (in salamoia)
• 50 g. olive nere di Gaeta
• 1 cucchiaio di Capperi (dissalati precedentemente)
• Prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• Sale
• pepe
• olio extravergine d'oliva

Preparazione

• Scegliere 4 peperoni gialli e rossi belli sodi e carnosi. Arrostirli sulla piastra di ghisa
• Mettere in una zuppiera e chiudere con pellicola o un sacchetto di plastica ,Una volta freddi, spellarli e privarli dei semi, tagliare a strisce.
• Far rosolare uno spicchio d'aglio con dell'olio In una padella, aggiungere i capperi dissalati, i peperoni , le olive ,sale pepe, e qualche foglia di prezzemolo
• Far insaporire per 15 minuti circa finché sono teneri, e disporre sul piatto di portata

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