Uova mimosa, 4 versioni differenti

Name: Uova mimosa, 4 versioni differenti
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 3 cucchiai di maionese; 4 rametti di erba cipollina; 1/4 di avocado; 30 gr di tonno; 1 cucchiaino di paprica

Antipasto

4 porzioni

facile

35 min

250 Kcal

Vi proponiamo diverse alternative per preparare le uova mimosa: una ricetta semplice e gustosa da servire come antipasto o sui buffet. Provatele tutte per realizzare un piatto colorato che farà restare a bocca aperta i vostri ospiti

Ingredienti

8 uova
3 cucchiai di maionese
4 rametti di erba cipollina
1/4 di avocado
30 gr di tonno
1 cucchiaino di paprica

Costo stimato: 3.12€ (0.78€/Porzioni)

Materiale

Sac à poche

Preparazione

Preparazione25 min

Cottura10 min

Mettete a cuocere le uova nell'acqua bollente per 10 minuti. Fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Quindi prelevate i tuorli e trasferiteli in una ciotola e lasciatene uno da parte
Ora aggiungete la maionese ai 7 tuorli nella ciotola e lavorate con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso.
Prendete un cucchiaio di questo composto e aggiungete l'erba cipollina sminuzzata. Mescolate bene, poi con un sac à poche riempite 4 mezzi albumi sodi.
Grattugiate sopra il tuorlo che avete messo da parte per dare l'effetto mimosa.
Ora prendete un altro cucchiaio del composto tuorli/maionese e aggiungete l'avocado. Quindi lavorate per bene fino a ridurre in poltiglia l'avocado.
Poi con un sac à poche riempite 4 mezzi albumi sodi (utilizzate un beccuccio a stella per un effetto ancora più particolare)
Ora prendete un altro cucchiaio del composto tuorli/maionese e aggiungete il tonno. Mescolate ber bene con la forchetta. Poi con un sac à poche riempite 4 mezzi albumi sodi.
Alla preparazione che resta, aggiungete della paprica (a piacere). Mescolate per bene e utilizzate questo composto per riempire gli albumi sodi che restano. Infine spolverate la superficie con un altro po' di paprica.
La composizione di uova mimosa è pronta!