Crostata con cioccolato e banane

Name: Crostata con cioccolato e banane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 1 rotolo di pasta sablée; 2 o 3 banane; 220 gr di cioccolato; 125 ml di panna liquida; 25 gr di zucchero; 90 gr di burro

Una golosissima crostata con cioccolato e banane. Siete pronti per assaggiarla?

Dessert

10 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sablée
2 o 3 banane
220 gr di cioccolato
125 ml di panna liquida
25 gr di zucchero
90 gr di burro

Materiale

Stampo da 28 cm di diametro

Preparazione

Collocate la pasta sablée nello stampo e cuocetela in forno per 20 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliate le banane a rondelle.
Quando la base si è raffreddata potete posizionare le rondelle di banane sul fondo
Mettete sul fornello la panna liquida e portate ad ebollizione. In una ciotola mettete il cioccolato e lo zucchero; quindi versatevi su la panna bollente e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Ora sciogliete il burro e incorporatelo al composto
Versate immediatamente la ganache sulla base di banane. Muovete la crostata per far sì che la ganache si cosparga in modo omogeneo, poi mettete in frigorifero per 1 ora
Passato questo tempo, prendete la crostata e decoratela con le rondelle di banana. Sbizzarritevi con la creatività!
La golosa crostata con cioccolato e banane è pronta!

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Consigli:

La ganache deve essere utilizzata immediatamente altrimenti c'è il rischio che possa raffreddarsi, di conseguenza troppo dura per essere spalmata sulla crostata