Crostata con cioccolato e banane

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sablée
• 2 o 3 banane
• 220 gr di cioccolato
• 125 ml di panna liquida
• 25 gr di zucchero
• 90 gr di burro

Materiale

• Stampo da 28 cm di diametro

Preparazione

• Collocate la pasta sablée nello stampo e cuocetela in forno per 20 minuti a 180°C. Nel frattempo tagliate le banane a rondelle.
• Quando la base si è raffreddata potete posizionare le rondelle di banane sul fondo
  
• Mettete sul fornello la panna liquida e portate ad ebollizione. In una ciotola mettete il cioccolato e lo zucchero; quindi versatevi su la panna bollente e mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
• Ora sciogliete il burro e incorporatelo al composto
  
• Versate immediatamente la ganache sulla base di banane. Muovete la crostata per far sì che la ganache si cosparga in modo omogeneo, poi mettete in frigorifero per 1 ora
• Passato questo tempo, prendete la crostata e decoratela con le rondelle di banana. Sbizzarritevi con la creatività!
  
• La golosa crostata con cioccolato e banane è pronta!

Consigli

La ganache deve essere utilizzata immediatamente altrimenti c'è il rischio che possa raffreddarsi, di conseguenza troppo dura per essere spalmata sulla crostata

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