Crostata rum e cioccolato

Ingredienti

• Ingredienti per la frolla
• 1 uovo
• 70 g zucchero
• 140 g burro a pezzetti
• 280 g farina
• Ingredienti per la farcia
• 100 gr cioccolato fondente
• 80 gr burro
• 2 uova
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di rum scuro
• 1 cucchiaino di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di cacao amaro

Preparazione

• Preparate la frolla mettendo nel mixer tutti gli ingredienti.
  
  Con le mani lavorate l'impasto e formate una palla, ricoprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo a risposare per un'ora.
  
  Riprendete l'impasto, tiratelo con il mattarello e rivestite una tortiera da 18 cm ricoperta con carta forno.
  
  Bucherellate con una forchetta e infornate per 15/20 minuti a 180°.
  
  Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolate bene e aggiungete il rum.
  
  In una terrina, lavorate con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungete il cioccolato e amalgamate.
  
  Riprendete al frolla cotta, versate il composto al cioccolato e infornate nuovamente per 10/15 minuti.
  
  Sfornate e lasciate raffreddare.
  
  Prima di servire, mischiate assieme il cacao con lo zucchero e velo e spolverizzate il dolce.

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