CROSTATA DI LIMONI E PANNA

Name: Crostata di limoni e panna
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 dose di pasta frolla; 3 uova; 2 limoni grandi; 100 g di zucchero; 20 g di fecola; 200 g di panna fresca

Dessert

4 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

1 dose di pasta frolla
3 uova
2 limoni grandi
100 g di zucchero
20 g di fecola
200 g di panna fresca

Costo stimato: 3.51€ (0.88€/Porzioni)

Preparazione

Fare la pasta frolla come da ricetta, e metterla in una teglia da 26 cm. imburrata e infarinata.
Con i rebbi di una forchetta bucherellare il fondo, coprire con un pezzo di foglio alluminio e infornare a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema; sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che diventano spumosi, aggiungere la buccia grattugiata dei limoni ben lavati, il loro succo, la fecola e mescolare bene.
Mettere a cuocere la crema a bagnomaria e girare fino a che inizia a restringere, allora spegnere il fuoco e far raffreddare.
Montare a neve fermissima la panna, unirla alla crema, poi unire anche gli albumi montati a neve.
Togliere il foglio di alluminio, riempire con il composto e rimettere in forno per altri 20 minuti.

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