Crostata di mele con crema alla panna acida

Ingredienti

• pasta frolla
• 2 grosse mele gialle
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 1 uovo grosso
• 120 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 180 g di panna acida

Preparazione

• Rivestire la tortiera imburrata ed infarinata con la pasta frolla e bucherellare il fondo con una forchetta.
• Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele, distribuirle sul fondo e spolverizzarle con lo zucchero a velo.
• Infornare a 170° per una ventina di minuti. Nel frattempo lavorare a crema l'uovo con lo zucchero, unire la vanillina e la panna.
• Amalgamare il tutto e, trascorsi i venti minuti, versare il composto sopra le mele. Infornare nuovamente per circa 35 min.

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