Preparate in anticipo la pasta frolla secondo la vostra ricetta preferite e stendetela sulla teglia. Tagliare a fettine le mele e per non farle annerire bagnatele con il succo di 1 limone, disponete a raggiera le mele sulla frolla ancora da cuocere.
Frullate le mandorle con lo zucchero fino a ridurle in graniglia molto fina. Mescolare la panna e l'uovo per qualche istante, unirvi le mandarle e lo zucchero e versare sulle mele. Cuocere a forno statico a 180° per 40 minuti.
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