In un pentolino mettere le mele sbuciate e grattuggiate con un po di zucchero e canella e far andare a fuoco piccolo finche si elimina l'acqua che lasciano le mele.
Preparare lo sciroppo mettendo in un pentolino l'acqua con lo zucchero e il cacao e portare a ebblozione.
In una teglia tipo quella dell forno pero' della misura di 30x24cm.