Mousse di yogurt vaniglia e fragole

Ingredienti

• 250 g di yogurt alla vaniglia
• 125 ml di panna da montare
• 100 g di zucchero a velo
• 4 g di colla di pesce
• Fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone.

Preparazione

• Per prima cosa preparate le fragole tagliandole a dadini e condite con zucchero e limone a piacere.
  In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.
• Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire, unitela a filo al restante yogurt mescolando.
• Incorporate poi con delicatezza la panna, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 3-4 ore.
• Prendete delle coppe e mettete alla base dei tocchetti di fragola riempite con la mousse e mettetele in frigo, al momento di servire guarnite con altre fragole condite.

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