Muffin alla marmellata di fragole

Ingredienti

• 140 g di zucchero
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 85 g di burro fuso
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di marmellata di fragole

Preparazione

• In una ciotola miscelate insieme gli ingredienti secchi quindi la farina, lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato.
• In una seconda ciotola lavorate gli ingredienti liquidi, quindi sbattete le uova, unitevi il burro precedentemente fuso, il latte e mescolando bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
• Unite i due composti mescolando sommariamente e compiendo un massimo di 12 giri.
• Versate il composto negli appositi contenitori foderati con i pirottini di carta da forno riempiendoli per circa ¾ in questo modo: disponete una prima cucchiaiata di impasto, poi una di marmellata al centro e terminate con un?altra cucchiaiata di impasto.
• Cuocete nel forno già caldo per circa 20 minuti a 190°.

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