Scones ai mirtilli & panna acida

Ingredienti

• 400 g di farina “00″ + 50 g per la spianatoia
• 180 ml panna acida
• 100 g mirtilli
• 60 g di zucchero semolato
• 50 g di burro
• 10 g di lievito per dolci

Finitura :

• 2 cucchiai di latte
• 1 tuorlo

Preparazione

• Versare a pioggia la farina sulla spianatoia con il lievito, aggiungere nel mezzo, la panna acida e lo zucchero e cominciare a mescolare con una forchetta, unite i mirtilli e il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare il composto.
• Non lavorare troppo e spolverare con della farina qualora il composto fosse troppo umido. Stendere l’impasto con il mattarello dello spessore di 2,5-3 cm di altezza.
• Ritagliare dei cerchi del diametro di 5 cm, mettere sulla teglia rivestita di carta da forno e spennellare con il tuorlo e il latte sbattuti.
• Cuocere in forno preriscaldatoa 200° per 20 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia prima di servire con burro e marmellata di mirtilli.

Domande

Foto dei membri

Commenti