Sorbetto al formaggio bianco

Name: Sorbetto al formaggio bianco
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 175 g di zucchero; 150 ml di acqua; 500 g di lamponi, piu’ alcuni per la decorazione; 500 ml di formaggio bianco

Dessert

4 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

175 g di zucchero
150 ml di acqua
500 g di lamponi, piu’ alcuni per la decorazione
500 ml di formaggio bianco

Costo stimato: 11.19€ (2.8€/Porzioni)

Preparazione

Mettete lo zucchero e l’acqua in una casseruola e portate a ebollizione, mescolando fino a che lo zucchero non sara’ completamente sciolto. Poi mettete tutto da parte.
Mettete 350 grammi di lamponi in un mixer e riducete in purea, poi setacciatela sopra una terrina per eliminare i semini. Incorporatevi lo sciroppo e mettete in frigorifero.
Aggiungete il formaggio bianco alla frutta in purea e sbattete con una frusta. Versate il composto in un recipiente e fatelo congelare per 4 ore.
Togliete dal congelatore e sbattete il composto con una forchetta o al mixer per ridurre i cristalli di ghiaccio.
Rimettete nel congelatore e ripetete l’operazione dopo un’ora.
Schiacciate i lamponi rimasti con le dita e aggiungeteli al sorbetto parzialmente congelato, mescolate e rimettete in congelatore per 2 o 3 ore.
Servite il sorbetto in bicchieri di vetro e decorate con i lamponi.

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