Tarte au sucre - Torta allo zucchero ricetta tradizionale francese

Preparazione

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  Mettete il lievito in una ciotola e aggiungete il latte a temperatura ambiente. Lasciate riposare 10 minuti e mescolate.
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  Aggiungete sopra la farina, poi il sale, lo zucchero e le uova. Impastate fino ad avere una preparazione omogenea.
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  Adesso incorporate il burro morbido, poco alla volta e continuate ad impastare fin quando l'impasto si stacca dai bordi della ciotola (circa 10 minuti)
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  Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare 2 ore a temperatura ambiente
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  Passato questo tempo, trasferitelo in una tortiera imburrrata e ripartite in modo uniforme. Quindi lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
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  Adesso fate dei buchi con le dita sulla superficie.
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  Ora mescolate le uova con la panna fresca e versate questa preparazione sull'impasto. Per finire distribuite sulla superficie lo zucchero moscovado e il burro a pezzettini.
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  Preriscaldate il forno a 170°C e quando è pronto infornate il dolce per 25 minuti.
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  Sfornate la tarte au sucre e lasciate intiepidire prima di consumarla. Pronta!