Torta allo yogurt e mele

Ingredienti

• farina 375 gr, zucchero semolato 250 gr, lievito ½ bustina, uova 3, 1 vasetto di yogurt (io ho utilizzato quello naturale magro), un vasetto di olio di oliva, 2 mele, sale, zucchero a velo per decorare.

Preparazione

• Procedimento: mescolate in una ciotola capiente i rossi d'uovo e lo zucchero fino a quando il tutto diventi spumoso. Montate le chiare con un pizzico di sale e mettete da parte. Aggiungete allo zucchero e ai tuorli, poco alla volta, la farina, il lievito, lo yogurt alternando l'olio in modo che l'impasto risulti sempre liscio e omogeneo. A questo punto, amalgamate le chiare d'uovo mescolando delicatamente in modo che non smontino. Ungete una teglia e versatevi il composto livellando la superficie. Distribuitevi le mele tagliate a fette sottili e infornate a 180 per 20'. Fate raffreddare e spolverate con dello zucchero a velo.

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