Torta Pesche Amaretti e Crema di Mascarpone

Preparazione

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  Sbucciare le pesche , tagliarle a dadini e metterle in una ciotola condite con lo zucchero, il succo del limone e mettere da parte.
  Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo settacciato e lo yogurt, mescolare bene gli ingredienti.
  ​In un'altra ciotola montare la panna con le fruste, incorporare delicatamente alla crema di mascarpone facendo attenzione a non smontarla.
  Scolare le pesche dal succo con il quale andremo a bagnare i savoiardi
  ​In una tortiera mettere uno strato sottile di crema al mascarpone, mettere i savoiardi tagliati a metà e bagnati in senso verticale.
  Ricoprire il fondo della tortiera con altri savoiardi bagnati in senso orizzontale.
  Farcire con uno strato di crema, mettere le pesche e ricoprire nuovamente con la crema
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  Infine ricoprire il tutto con gli amaretti. Mettere in frigo e lasciar riposare per qualche ora prima di servire.
  Buon Appetito!!!